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La Lonza è un salame stagionato tipico delle Marche ed è realizzata con il capocollo di maiale.
Viene prodotto a Jesi (An) dall’azienda Tomassoni, attiva dagli anni Ottanta e nostra partner.
La carne viene tenuta sotto sale per 7 giorni, lavata con il vino Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico e successivamente massaggiata e condita con pepe e aglio. Insaccata e vestita interamente a mano viene poi stagionata naturalmente.
| Peso | 800g circa. |
|---|---|
| Ingredienti | Capocollo di suino, sale, pepe, aromi naturali, conservante: E252. |
| Stagionatura | Minimo 80 giorni. |
| Fetta | Grassa e Magra. |
| Periodo di Produzione | Tutto l'anno. |
| Valori Nutrizionali Medi per 100g | Energia 1448 kj / 348 kcal |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto. Confezionato sottovuoto, non forare la confezione. Una volta rimossa la confezione del sottovuoto il prodotto va tenuto in frigo a 0/+4°C e va consumato in tempi brevi. |
