Salame Fabriano – Trancio (circa 250g)

6.90

Il Salame Fabriano si ottiene dalla carne di coscia, magro di spalla e dadini interi di lardo di schiena.

Viene prodotto a Jesi (An) dall’azienda Tomassoni, attiva dagli anni Ottanta e nostra partner.

SKU: 2805084 Categorie: ,

La Valle dell’Esino vanta una tradizione culinaria che si è perpetuata nel tempo fino ai giorni nostri. Tra i prodotti tipici il Salame Fabriano è tra i più apprezzati. Carne di coscia, magro di spalla e dadini interi di lardo di schiena vengono macinati ed insaccati in budello naturale come da tradizione.

Peso

250g circa

Ingredienti

Carne di suino, lardello di suino, sale, pepe, spezie, aromi, destrosio, saccarosio. Antiossidante: E 300. Conservante: E 252

Stagionatura

Minimo 50 giorni.

Macinatura

Fine intervallata dalla presenza del lardello.

Periodo di Pruduzione

Tutto l'anno.

Valori Nutrizionali Medi per 100g

Energia 1865 kj / 450 kcal
Grassi 38 g di cui saturi 15 g, monoinsaturi 19 g, polinsaturi 3,7 g / Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g / Fibre 0 g /Proteine 27 g / Sale 5,4 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto. Confezionato sottovuoto, non forare la confezione. Una volta rimossa la confezione del sottovuoto il prodotto va tenuto in frigo a 0/+4°C e va consumato in tempi brevi.