Il bianco autoctono delle Marche si declina in due versioni territoriali: uno è il Verdicchio di mare, quello dei vitigni affacciati sull’Adriatico, l’altro è il Verdicchio di montagna, quello della valle stretta tra gli Appennini. Ecco come le diverse zone di produzione ne influenzano le caratteristiche organolettiche.
Le ricette marchigiane antiche sono un trionfo della ricchezza di questi luoghi: coniglio in porchetta, primi piatti di mare e monti, specialità di pasta, dolci e molte altre leccornie da abbinare con vini, olio e confetture.
Ricetta, curiosità e ingredienti dei tipici maritozzi marchigiani: un dolce perfetto per colazioni o merende salutari, accompagnato dalle marmellate e confetture più classiche della tradizione regionale. Fragola, ciliegia, mela, arancia e clementine, ma anche miele di castagno o di melata: qual è il maritozzo al quale non sai dire di no?
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