Name: Salame Fabriano - Trancio (circa 350g)
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Salame Fabriano – Trancio (circa 350g)

10.00€

Il Salame Fabriano si ottiene dalla carne di coscia, magro di spalla e dadini interi di lardo di schiena.

Viene prodotto a Jesi (An) dall’azienda Tomassoni, attiva dagli anni Ottanta e nostra partner.

La Valle dell’Esino vanta una tradizione culinaria che si è perpetuata nel tempo fino ai giorni nostri. Tra i prodotti tipici il Salame Fabriano è tra i più apprezzati. Carne di coscia, magro di spalla e dadini interi di lardo di schiena vengono macinati ed insaccati in budello naturale come da tradizione.

Peso	350g circa
Ingredienti	Carne di suino, lardello di suino, sale, pepe, spezie, aromi, destrosio, saccarosio. Antiossidante: E 300. Conservante: E 252
Stagionatura	Minimo 50 giorni.
Macinatura	Fine intervallata dalla presenza del lardello.
Periodo di Pruduzione	Tutto l'anno.
Valori Nutrizionali Medi per 100g	Energia 1865 kj / 450 kcal Grassi 38 g di cui saturi 15 g, monoinsaturi 19 g, polinsaturi 3,7 g / Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g / Fibre 0 g /Proteine 27 g / Sale 5,4 g
Conservazione	Conservare in luogo fresco ed asciutto. Confezionato sottovuoto, non forare la confezione. Una volta rimossa la confezione del sottovuoto il prodotto va tenuto in frigo a 0/+4°C e va consumato in tempi brevi.