Lonzino Stagionato – Trancio (circa 600g)

18.25

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Il trancio di Lonzino stagionato è realizzato con la carne di arista di maiale.

Viene prodotto a Jesi (An) dall’azienda Tomassoni, attiva dagli anni Ottanta e nostra partner.

SKU: 2462844 Categorie: ,

La carne di Arista di maiale viene tenuta per 7 giorni sotto sale. Successivamente irrorata con il vino Verdicchio, massaggiata e aromatizzata con pepe e aglio. Come da tradizione, la carne viene insaccata e vestita a mano. La fase della stagionatura naturale è di minimo 80 giorni. Il lonzino stagionato ha una carne leggermente più saporita e soda rispetto alla lonza grazie al taglio meno grasso.

Peso

600g circa

Ingredienti

Arista di suino, sale, pepe, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, Antiossidante E301, Conservante E250 E251.

Stagionatura

Minimo 80 giorni.

Macinatura

Sottile.

Periodo di Pruduzione

Tutto l'anno.

Valori Nutrizionali Medi per 100g

Energia 1324 kj / 317 kcal
Grassi 19 g di cui saturi 7,5 g, monoinsaturi 10 g, polinsaturi 1,4 g / Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0 g / Fibre 0 g / Proteine 36 g / Sale 6,3 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto. Confezionato sottovuoto, non forare la confezione. Una volta rimossa la confezione del sottovuoto il prodotto va tenuto in frigo a 0/+4°C e va consumato in tempi brevi.