Olio Extravergine d’Oliva a freddo

Coltivato nel Piceno già nel VIII sec a.C., apprezzato nel medioevo col nome di “Olio di Marchia” e considerato superiore ad altri per colore e sapore, l’olivicoltura marchigiana ha una origine antichissima e una fortunata storia che arriva ai nostri giorni.

Attualmente la  Regione Marche è molto ricca di varietà locali, presenti in maniera differenziata sul territorio. Da queste varietà si ottengono delle olive che molite singolarmente o in mix danno degli oli con caratteristiche organolettiche diverse tra loro.

Il nostro Olio Extravergine di Oliva è estratto a freddo (a meno di 27°C) ed è composto da un mix di olive marchigiane (Frantoio, Mignola, Raggia e un po’ di Leccino).
Dal gusto fruttato medio con retrogusto appena mandorlato, perfetto per poter impreziosire tutte le pietanze. L’importante è usarlo sempre a crudo per esaltarne i profumi e per dare quel tocco in più al piatto.

Ottimo sulla carne, come una bistecca, o sull’insalata come condimento. In alternativa anche un filo sulla pasta appena impiattata o anche in una zuppa di legumi per accompagnarne il sapore.