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Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati, al naso profumi intensi, persistenti e fini di frutta fresca e fiori di agrumi, al palato sprigiona un gusto fruttato, molto sapido, leggermente acidulo e di lunga persistenza. Ideale con arrosti di pesce e formaggi a pasta molle.
Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca impiegato esclusivamente per la vinificazione diffuso nelle Marche, in Abruzzo e, in misura minore, in Lazio ed in Umbria. La sua coltivazione è ampiamente documentata a partire dalla seconda metà dell’ottocento ed è generalmente considerato un’antica varietà originaria dell’area dei Monti Sibillini. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati, al naso profumi intensi, persistenti e fini di frutta fresca e fiori di agrumi, al palato sprigiona un gusto fruttato, molto sapido, leggermente acidulo e di lunga persistenza.
Vinificazione e maturazione: criomacerazione delle uve, pressatura soffice con debourbage dei mosti, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in assenza di ossigeno in vasche di acciaio e lunghi periodi di contatto con fecce fini.
Abbinamenti consigliati: ideale con arrosti di pesce e formaggi a pasta molle.
| Quantità | 1 Bottiglia |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Colore | Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati |
| Gradazione | 13% vol |
| Vitigno | Pecorino 100% |
| Allergeni | Contiene Solfiti |
| Servizio | Temperatura di servizio: 12-14°C |
| Produttore | Tenuta San Martino – Mauro Cerioni |
