Farina biologica di Tipo 1 da grano tenero, macinata con pietra naturale monolitica di granito sardo in modo lento per mantenere al meglio le qualitร del prodotto. Viene da varietร di grano Bologna e ha una forza W di 170. Il grano รจ coltivato tra Jesi, Monsano e San Marcello. La molitura รจ fatta direttamente da noi, garantendo massima tracciabilitร e un sicuro chilometro zero.
Consigliamo questa farina sia per dolci che per salati, ricordando la minima presenza di crusca, fonte di fibre naturali.
Tutte le operazioni sono fatte dall’azienda agricola Vallesina Bio che fa attivitร d’inclusione socio-lavorativa e laboratoriale terapeutica di ragazzi con differenti disabilitร .