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Esaurito
Il Dosage Zéro è una Cuvée di prestigio di uve Chardonnay e Pinot Nero dalla grande complessità ed eleganza aromatica. Al dégorgement non riceve aggiunte di zuccheri. Per le sue caratteristiche è ideale per pasteggiare con crudità, sushi e ostriche. Crea atmosfera nelle occasioni più importanti e con gli abbinamenti meno convenzionali.
Il Dosage Zéro è una Cuvée di prestigio di uve Chardonnay e Pinot Nero dalla grande complessità ed eleganza aromatica. Al dégorgement non riceve aggiunte di zuccheri. Il colore ha riflessi dorati cristallini, spuma cremosa e perlage fine e persistente. Il profumo esprime carattere raffinato con aromi ricchi e complessi di frutta, agrumi e spezie delicate. Il sapore è secco con struttura e finezza, con marcata sapidità e freschezza.
Vinificazione e affinamento: le uve sono raccolte manualmente in cassette e subito sottoposte a una pressatura soffice; la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata (14-16°C); nella primavera successiva alla vendemmia, dopo la selezione della cuvée, avviene la spumantizzazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Alla sboccatura, non viene aggiunto il liquore di dosaggio. L’affinamento minimo sui lieviti è di 36 mesi.
Abbinamenti consigliati: per le sue caratteristiche è ideale per pasteggiare con crudità, sushi e ostriche. Crea atmosfera nelle occasioni più importanti e con gli abbinamenti meno convenzionali.
| Quantità | 1 Bottiglia |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Colore e Spuma | Il colore ha riflessi dorati cristallini, spuma cremosa e perlage fine e persistente |
| Gradazione | 12,5% vol |
| Vitigno | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Servizio | Consigliato servire a 4 -6 °C in bicchiere tulipano |
