Flosis Ribona – Colli Maceratesi DOC

Flosis è il nome latino del fiume Potenza, questo fiume che scorre, fluisce, da sempre, senza mai fermarsi, senza che niente lo possa fermare. Questo vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi dorati. Profumo intenso avvolgente e piacevole. Fine, elegante ed armonico. Un bouquet di agrumi, frutta esotica, fiori bianchi e il classico odore di anice. Mineralità e sapidità ne fanno da padrona.

Vinificazione: le uve vengono raccolte e subito raffreddate. Dopo circa due giorni ad una temperatura di cinque gradi centigradi avviene la pigiatura soffice ed il mosto fiore è fatto fermentare in tini di acciaio inox a temperature controllate per circa venti gironi. Un affinamento sui propri lieviti in post fermentazione di alcuni mesi dona importanza, struttura ma soprattutto complessità aromatica.

Abbinamenti consigliati: ideale con tutti i tipi di pesce soprattutto i crudi. Ottimo con formaggi.