{"id":101591,"date":"2020-03-04T14:02:08","date_gmt":"2020-03-04T14:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/fabrizifamily.com\/crescia-sfogliata-di-urbino\/"},"modified":"2020-03-04T14:02:08","modified_gmt":"2020-03-04T14:02:08","slug":"crescia-sfogliata-di-urbino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabrizifamily.com\/en\/crescia-sfogliata-di-urbino\/","title":{"rendered":"10 modi inusuali di preparare la crescia sfogliata di Urbino"},"content":{"rendered":"

Le ricette tipiche sono tante, ma qui vogliamo consigliarti 10 modi di mangiare la crescia che non troverai in nessun chiosco.<\/em><\/p>\n

La crescia sfogliata di Urbino \u00e8 una specialit\u00e0 tipica marchigiana<\/strong> che viene da molto lontano. Infatti, pare venisse gi\u00e0 apprezzata nel XV secolo, alla Corte dei duchi di Urbino<\/strong>. Simile alla piadina romagnola (ma guai a chiamarla cos\u00ec!), si distingue soprattutto per il suo sapore gustoso e unico dato dall\u2019aggiunta di uova<\/strong>, pepe e strutto nell\u2019impasto, ingredienti che non ritroviamo nella pi\u00f9 famosa parente romagnola. Il sapore, infatti, \u00e8 talmente piacevole da rendere la crescia sfogliata ottima anche se gustata da sola, senza l\u2019aggiunta di alcun ripieno.<\/p>\n

Come la piadina, per\u00f2, la crescia viene consumata soprattutto imbottita con altri prodotti tradizionali, come salumi e formaggi<\/strong>, soprattutto morbidi, o verdure grigliate e pomodori. Sul web troverai una infinit\u00e0 di combinazioni che esaltano il sapore e la consistenza di questo gustoso prodotto marchigiano. Qui, per\u00f2, troverai 10 modi inusuali di preparare la crescia sfogliata<\/strong> che ti suggeriamo di provare se vuoi assaporare qualcosa di diverso o stupire i tuoi ospiti con una ricetta originale.<\/p>\n

La storia della crescia sfogliata di Urbino<\/h2>\n

La storia della crescia sfogliata di Urbino risale al XV-XVI secolo, periodo meglio noto come Rinascimento e caratterizzato dal rifiorire delle lettere e delle arti in Italia. La corte rinascimentale era proprio il cuore di questo fermento culturale e il Palazzo Ducale del Duca da Montefeltro di Urbino<\/strong> non fu certo un\u2019eccezione. \u00a0Ed \u00e8 proprio alla corte del Duca di Urbino che, secondo le fonti, la crescia veniva gi\u00e0 apprezzata e considerata una pietanza da ricchi, data la presenza di pepe e uova, ingredienti allora ritenuti molto pregiati.<\/p>\n

Secondo la leggenda che ruota attorno a questo prodotto tipico, l\u2019invenzione della crescia sfogliata \u00e8 merito di una giovane fornaia<\/strong>. Questa, ammirando il sole calare su Urbino e rimanere impigliato ad una delle torri del Palazzo Ducale, pens\u00f2 di preparare qualcosa che fosse ispirato al desiderio di libert\u00e0 del sole. A questo felice e poetico pensiero si deve la creazione della crescia sfogliata di Urbino<\/strong>.<\/p>\n

La ricetta e le caratteristiche della crescia sfogliata perfetta<\/h2>\n

Farina, latte, uova, pepe e strutto<\/strong>: sono questi gli ingredienti della crescia sfogliata di Urbino, una sfoglia che va arrotolata e schiacciata proprio come una piadina<\/strong>. A differenza di questa, per\u00f2, contiene ingredienti pi\u00f9 ricchi e grassi che ne accentuano la tipica sfogliatura e fragranza. L\u2019aggiunta di pepe, poi, ne esalta il sapore in modo particolare.<\/p>\n

L\u2019impasto va lavorato fino a farlo diventare omogeneo<\/strong> e liscio e lasciato riposare per circa 30 minuti prima di stenderlo col mattarello. La sfoglia cos\u00ec ottenuta andr\u00e0 ricoperta con uno strato sottile di strutto e arrotolata su s\u00e9 stessa creando un rotolo compatto. Il rotolo va poi tagliato in cilindri che dovranno rimanere in frigorifero per un\u2019ora circa per fare asciugare lo strutto. A questo punto, i cilindri andranno stesi col matterello fino ad ottenere dei dischi sottili e saranno finalmente pronti per la cottura in padella.<\/strong> La crescia sfogliata ha un sapore talmente gustoso da renderla ottima anche se gustata da sola. Tuttavia, ci<\/strong> sono tantissime combinazioni di ripieno<\/strong> che riescono ad esaltarne ancora di pi\u00f9 il gusto.<\/p>\n

10 modi inusuali di preparare la crescia sfogliata di urbino: il ripieno salato<\/h2>\n
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Sul web, sono disponibili tantissime ricette e abbinamenti per il ripieno della crescia sfogliata di Urbino.<\/strong> Questo post intende offrirti dei suggerimenti che non troverai altrove e abbinamenti pi\u00f9 \u201cazzardati\u201d che giocano sul contrasto dolce-salato ed esaltano i sapori in modo assolutamente unico. Ecco alcune idee per un ripieno salato fuori dai canoni convenzionali .<\/p>\n

Crescia sfogliata con gorgonzola, miele e noci<\/h3>\n

Un grande classico ormai e un abbinamento di sapori che conquista al primo assaggio. Il tocco di classe? Il miele di castagno<\/strong><\/a> al posto di altri tipi di miele pi\u00f9 gettonati.<\/p>\n

Gorgonzola, confettura di albicocche e noci<\/h3>\n

Il sapore del gorgonzola viene particolarmente esaltato dalla dolcezza delle albicocche. Le noci, invece, sono la componente croccante che non pu\u00f2 mancare. Una confettura di albicocche biologica \u00e8 la scelta migliore e quella di Fabrizi Family \u00e8 perfetta<\/a>.<\/p>\n

Marmellata di clementine, robiola e mandorle<\/h3>\n

Il tocco acidulo delle clementine si sposa con il sapore della robiola dando vita ad un abbinamento marmellata-formaggio ormai consolidato. La marmellata di clementine non \u00e8 facilissima da trovare in commercio, ma qui la trovi sempre in formato da 220gr e biologica<\/a>.<\/p>\n

Confettura di visciole, burrata e prosciutto crudo<\/h3>\n

Un abbinamento da veri gourmet. La sapidit\u00e0 del prosciutto crudo \u00e8 smorzata dalla dolcezza delle amarene e dalla freschezza della burrata. Solo per veri intenditori e appassionati di prodotti marchigiani tipici. Qui c\u2019\u00e8 la confettura di visciole giusta per questa ricetta<\/a>.<\/p>\n

Marmellata di arancia, formaggio caprino e cialde di parmigiano<\/h3>\n

Il profumo meraviglioso dell\u2019arancia<\/strong> e il suo sapore leggermente acidulo contribuiscono a smorzare il sapore marcato del formaggio caprino, soprattutto se amalgamati a creare una crema<\/strong>. La cialda di parmigiano \u00e8 il tocco sapido e croccante che nessuno si aspetta. Una marmellata di arance biologica e con tanta frutta \u00e8 qui<\/a>.<\/p>\n

10 modi inusuali di preparare la crescia sfogliata di urbino: il ripieno dolce<\/h2>\n

Vuoi stupire i tuoi ospiti con una crescia sfogliata dal ripieno dolce<\/strong>? Nessun problema, le opzioni sono davvero tante. Come per la piadina romagnola, infatti, la crescia sfogliata pu\u00f2 essere abbinata anche a ripieni dolci con risultati sorprendenti.<\/p>\n

Mele spadellate, miele, cannella e mandorle<\/h3>\n

Mele e cannella: una lunga storia d\u2019amore. Se a questo uniamo la dolcezza del miele \u2013 meglio se di acacia<\/a>, perch\u00e9 meno dolce \u2013 e la croccantezza delle mandorle, ecco creato l\u2019abbinamento dolce perfetto.<\/p>\n

Miele, crema al mascarpone e gocce di cioccolato<\/h3>\n

Il mascarpone si presta a preparazioni sia dolci che salate. In questo caso, l\u2019aggiunta di miele al posto dello zucchero, meglio se Miele Millefiori<\/a>, e di gocce di cioccolato, contribuisce a creare un mix di dolcezza perfetto per una crescia sfogliata del tutto originale.<\/p>\n

Ricotta, preparato di arancia e mela senza zucchero e scaglie di cioccolato<\/h3>\n

Ricotta e marmellata: da sempre un abbinamento fortunato, cos\u00ec come quello arancia-cioccolato. Provali assieme all\u2019interno di una crescia sfogliata fragrante e non ti pentirai. Questa ricetta pu\u00f2 essere a ridotto contenuto di zuccheri se usi la Arancia&Mela Senza Zucchero<\/a>, il nuovo prodotto con sola frutta di Fabrizi Family, biologico e senza pectina.<\/strong><\/p>\n

Confettura di uva e mela, mele spadellate e cannella<\/h3>\n

Per chi ama la dolcezza assoluta<\/strong> e il sapore della cannella, Uva & Mela Bio Senza Zucchero<\/a> pu\u00f2 essere il ripieno ideale della crescia sfogliata. Visto che la composta di frutta \u00e8 senza zucchero, puoi anche aggiungere mele a pezzettini spadellate e croccanti, in modo da avere diverse consistenze.<\/p>\n

Crema con pere, stracchino e gorgonzola, miele di acacia e noci<\/h3>\n

Sull\u2019abbinamento formaggio e pere non si discute, ma questa combinazione di sapori \u00e8 tutt\u2019altro che scontata. La morbidezza della crema a base di pere frullate, stracchino, gorgonzola e miele viene bilanciata dalla consistenza delle noci e dei pezzetti di pere da aggiungere alla preparazione finale. Un delirio di sapori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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